20 février 2014

Chili con Tempeh

HA HAAA !! tu te demandes c'est quoi t'est-ce donc qu'elle nous parle ? ne t'inquiète pas je ne suis pas en train de t'insulter. Le tempeh c'est une préparation d'origine indonésienne à base de soja fermenté. Et ça remplace avantageusement la viande car c'est très riche en protéines végétales.* Celui que j'ai pris pour ma recette c'est de la marque LIMA et il était fumé au bois de hêtre. Texture entre le craquant et le fondant (ou pourrait entendre parler Cyril Lignac hein !), très ferme donc ne se délite pas à la cuisson. Top... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Roulé végétarien

Ce midi je fais un roulé aux haricots rouge. Histoire de changer des haricots juste posés dans l'assiette. Le but est de faire une simili pâte à brioche et de rouler une purée de haricots rouge et de la féta dedans (la féta étant facultative). Plat complet si l'on rajoute quelques légumes verts ! Pour la brioche il te faudra de la farine (235g), du lait tiédi (1/4 de litre), de la levure fraiche de boulanger (20g) et de l'huile d'olive (60g). Il faut que tu fasses "fondre" ta levure dans le lait, une fois que c'est fait... tu... [Lire la suite]
Posté par catongg à 13:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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